К сегодняшнему днюизвестно 92 химических элемента. Из них81 обнаружен в организме человека.Кислород, углерод, водород и азот называют биогенными элементами. Они входят в состав белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот. Все остальные химические вещества распределяются на 8 макро -и69 микроэлементов. В организм макроэлементы, как правило,поступают вместе с пищей. Суточная доза их потребления составляет более 200 мг.
Ca (кальций), Cl (хлор), F (фтор). K (калий), Mg (магний), Na (натрий), P (фосфор) и S (сера) – вот 8 макроэлементов, входящих в состав основных тканей организма человека. Из рассмотрения основных функцийэтих веществ становится очевидным, почему именно им принадлежит ключевая роль в обеспечении нормального функционирования как отдельной клетки, так и организма в целом.
Кальций, участвующийво многих процессахорганизма,прежде всего необходим для обеспечения нормального свертывания крови и сокращения мышц.Крепкие зубы и кости обеспечиваютсядостаточным содержания в организме кальция и фосфора. Хлор участвует в реакциях, обеспечивающих кислотно-щелочной баланс организма. Водно-солевой обментакже невозможен без участия хлора. Последствиями нарушения этих процессов является ухудшение работы сердца, перепады давления и отеки.
Натрий входит в состав всех клеток организма и, что очень важно, он обеспечивает передачу нервных импульсов. Постоянным элементом внутриклеточной жидкости, который также участвует в образовании костевойи хрящевой тканей, является магний. Калий обеспечивает нормальное функционирование мышечных клеток и передачу импульсов от клеток центральной нервной системы.
Красивая улыбка, показывающая безупречные зубы, возможна благодаря фтору, который участвует в костеобразовании, процессах формирования дентина и зубной эмали.Помимо этого, фтор стимулирует кроветворную систему и иммунитет, задействован в развитии скелета, стимулирует репаративные процессы при переломах костей. Сера способствует улучшению работы нервной системы, стабилизирует уровень глюкозы в крови, повышает иммунитет. В условиях современной жизни особо важной функцией серы является повышение устойчивости к радиоизлучению.
В рамках эволюционного учения значимость макроэлементов для полноценного функционирования организма человека связывают с условиями зарождения жизни на Земле. Особенности природных условий в тот период были таковыми, что только на основе макроэлементов могли появиться первые органические вещества и примитивные формы жизни. Возможно, именно по этой причине большую потребность в них испытывает не только человек, но и растения, и животные.
