Диета доктора Ковалькованачинается с подготовительного этапа, который составляет 2-3 недели. За этот период можно сразу же избавиться от 5 кг (все зависит от набранного веса: чем он больше, тем быстрее уходит).
На подготовительном этапе исключаются из рациона: кукуруза, конфеты, шоколад, мед, сладкая газированная вода, мороженое, очищенный рис и другие продукты, подвергшиеся промышленной обработке, картофель и алкоголь.
Особое внимание на подготовительном этапе следует уделить овощам и фруктам, зерновым грубого помола, бобовым, чечевице и чистой воде.
Во время первого этапа диеты на завтрак следует съедать горсть орехов, 200 мл йогурта нулевой жирности с отрубями. Через 2 часа съесть 1 зеленое яблоко.
Обед должен состоять из салата из свежих овощей (болгарский перец, огурцы, помидоры, соевый сыр, лук, маслины), заправленного оливковым маслом. На ужин можно съесть вареный белок от 2 яиц.
В течение всего этапа нужно выпивать не менее 3 стаканов зеленого чая в день и съедать 3 зеленых яблока.
Второй этап диеты поможет не только сбросить вес, но и восстановить флору кишечника. Обязательное условие в этот период – пить натощак очищенную воду. Продукты для употребления: рыба, курица, молочные продукты нулевой жирности.
Завтрак на 2 этапе остается прежним: горсть орехов и 200 мл йогурта низкой жирности с отрубями. В обед можно съесть вареную рыбу (филе курицы), творог, 300 г салата из свежих овощей. Ужин может состоять из салата из свеклы и свежей капусты, заправленной 1 ст.л. оливкового масла. За 2 часа до сна следует съесть белок от 2 вареных яиц.
В течение всего этапа следует употреблять не менее 700 г фруктов ежедневно.
Третий этап диеты служит для закрепления результата, полученного во время 1 и 2 этапов. Для этого нужно вести рациональное питание, исключив из своего меню очищенный рис, муку, сахар, картофель. После 18.00 час. нельзя употреблять в пищу сложные углеводы, которые ни в коем случае нельзя совмещать с любыми жирами. Суточная норма жира не должна превышать 60 г в день.
