Главная Войти О сайте
















Как изготовить автоклав

Автоклав представляет собой герметично закрывающуюся емкость, предназначенную для консервирования продуктов. За счет избыточного давления внутри котла создается температура, находящаяся выше 100 °C, что позволяет добиться высокого качества пищи.Как изготовить автоклавВам понадобится

Подберите подходящую емкость. В качестве автоклава можно использовать бидон, флягу. Главное, чтобы они были изготовлены из пищевых металлов – алюминия или нержавеющей стали.

В крышке будущего автоклава вначале высверлите отверстие, затем нарежьте резьбу, равную наружному диаметру штуцера, предназначенного для установки манометра. Вверните штуцер.

Аналогичную процедуру проделайте для установки предохранительного клапана. Вместо него можно смонтировать штуцер подкачки воздуха и стравливания давления вручную, но это усложнит контроль над процессом. Все резьбовые соединения тщательно герметизируйте специальной лентой.

Если предусматривается установка термометра, то под него в крышке закрепляется металлическая трубка, заглушенная с нижней стороны.

Для придания герметичности к крышке подберите соответствующее уплотнение из пищевой резины.

Приступайте к изготовлению и монтажу приспособления крепления крышки и удерживания ее. Для этогона горловине емкости закрепите хомут, состоящий из четырех секций. В местах соединения секций установите качающиеся винты диаметром 8 мм. Для прижима же крышки предусмотрите специальные гайки-барашки.

Далее на крышке установите крест-накрест специальные полосы металла, толщиной около 3 мм с прорезями под крепежные винты. Между собой полосы скрепите в центре пересечения. В качестве крепления используйте ручку, изготовленную из любого теплоизолирующего материала.

После сборки автоклава обязательно сделайте его опрессовку. Для этого закачайте воздух внутрь и создайте давление, равное рабочему. Если на слух утечек воздуха не прослеживается, оставьте его на сутки и посмотрите, как поведет себя давление. Если проблем не появилось, то устройство готово к работе.

МедСайт.ру