Хлористый натрий почитали с древних времен. Караваны верблюдов, загруженные мешками, охраняли римские воины, что не удивительно – за белый минерал отдавали жизнь, соль служила разменной монетой, была на вес золота. Из соляных брусков делали денежную валюту, а на Руси, с соляных производств взимали налог мешками, полными соли. В наше время в дикой природе некоторые животные лижут соляные глыбы, чтобы восполнить нехватку минеральных веществ и убить болезнетворные микробы.
Русский язык пестрит поговорками – «не солоно хлебавши», «хлеб да соль и обед пошел», «хлеб с солью не бранится». Встречать гостя хлебом и солью на вышитом полотенце – вековая традиция, обозначающая радушие, почет, гостеприимство.
Хлористый натрий содержит такие минеральные вещества как:
В древности люди солили пищу только после приготовления, определяя нужное количество по вкусу. Соль – универсальное средство, белые кристаллы применяют не только для посола мяса, рыбы или овощных заготовок для долгого хранения, но и в домашнем хозяйстве. За 12 месяцев человек может съесть от трех до пяти кг поваренной соли.
Польза и вред
Щепотка соли позволяет живым растениям дольше простоять в воде, слабым солевым раствором моют оконные стекла и посуду. Пятна от чернил на кожаных изделиях натирают кашицей из соли и воды, дают раствору впитаться 10-15 минут, смывают, смазывают скипидарным раствором.
Чтобы снять зуд, кашицей смазывают воспаленные комариные укусы.
1 ч.л. соли в грелке с водой позволит дольше удержать тепло и сохранить высокую температуру.
Прогретые кристаллики соли, завернутые в носовой платок, прогревают больные уши, лечат насморк. Пищевая сода с солью (по 1 ч.л. на 250 мл кипятка), обезораживают воспаленное горло при полоскании.
Щепотка соли на пригоревшее место на плите избавит от запаха гари.
Вернуть белоснежный цвет вещам можно, замочив одежду в солевом растворе на 15-20 минут. Соль прекрасно обезораживает воду, а солевые ванны уменьшают отеки, укрепляют ногтевые пластины, снимают синяки под глазами. Полное отсутствие соли приводит к сбоям в нервной системе, стрессам, мышечным судорогам, вялости, апатии, сбоям ЖКТ.
Еще одно распространенное выражение в народе – «соль - белая смерть или белый яд» имеет логичное объяснение. Чрезмерное употребление минерального вещества удерживает жидкость в организме, может спровоцировать скачок давления, отеки на ногах, лице. Из-за большой нагрузки, нарушается функционирование почек. Переизбыток хлористого натрия затормаживает обменные процессы в организме, приводит к кислородному голоданию, которое пагубно влияет на работу сердечной мышцы (риск инсульта, инфаркта).
Многие продукты в своем составе имеют соль, поэтому очень важно не превышать суточную норму от 2 г до 6 г. Фастфуд, картофель фри, чипсы, пряные соусы, соленые огурчики, маринованная капуста – содержат повышенное количество соли, разжигают аппетит, заставляя употреблять все больше и больше продуктов, что дает двойную выгоду торговым предпринимателям. Сократите количество соли в детском рационе, используйте йодированный продукт, чтобы восполнить недостаток йода. Вывести хлористый натрий из организма весьма непросто.
Соль делится на виды: каменная, поваренная, экстра, йодированная, морская, экзотическая. Отдавайте предпочтение морской, йодированной и поваренной соли (с сероватым оттенком, но с полным отсутствием химических добавок). Экстра содержит токсичный компонент ферроцианид калия, благодаря которому белые кристаллы не образуют комочков.