Главная Войти О сайте
















Диета при хроническом холецистите

Нерациональное питание – один из основных факторов, влияющих на развитие и течение хронического холецистита. При лечении этого заболевания от пациента требуется обязательное соблюдение диеты, в противном случае медикаментозное лечение будет малоэффективным и даже бессмысленным. Нарушения диеты приводят к частым обострениям воспаления, запущенный хронический холецистит может потребовать удаления желчного пузыря, после чего диету придется соблюдать пожизненно.Диета при хроническом холецистите

Общие рекомендации



Питание при хроническом холецистите должно способствовать равномерному выделению желчи и нормализации ее состава. Большое значение имеет режим питания – больным холециститом рекомендуется дробное питание небольшими порциями не менее пяти раз в день. При таком режиме не происходит резкого выделения большого объема желчи, приводящего к спазмам стенок желчного пузыря.

Не следует допускать раздражения пищей слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и переедания. Доля животных жиров в рационе должна быть значительно снижена, важно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием холестерина или исключить их из рациона совсем. Общая калорийность суточного рациона не должна превышать 2500 килокалорий. Пища должна приготавливаться на пару или путем отваривания, разрешено также запекать продукты, а вот жареное при хроническом холецистите категорически запрещено.

Что можно есть?



Больным хроническим холециститом рекомендуются овощные, крупяные и молочные супы, разнообразные каши, свежие, тушеные и отварные овощи(редиса, щавеля, редьки, зеленого лука), некислые фрукты в любом виде. Диетой разрешены макароны, макароны, черный и белый хлеб, причем лучшеесть его не свежим, а слегка подсушенным.

Разрешены мясо и рыба нежирных сортов. Из молочных продуктов рекомендуются свежее молоко, нежирные и неострые сыры, кефир, ряженка, нежирный творог, сливочное масло и сметана в небольших количествах.

Яйца можно употреблять в виде белкового омлета. Если болезнь находится в стадии ремиссии, разрешается есть не более двух сваренных вкрутую яиц в неделю. Приветствуется употребление небольшого количества растительных масел: оливкового, подсолнечного, кукурузного.

Диета допускает употребление сладостей: пряников, вафель, зефира, варенья. Кондитерские изделия можно заменять также медом и сухофруктами. Из напитков разрешены некрепкий чай, компоты, кисели, некислые натуральные соки и морсы.

Запрещенные продукты



Бульоны, как мясные, так и грибные и рыбные, при хроническом холецистите следует исключить из-за высокого содержания экстрактивных веществ. Запрещены жирное мясо и рыба, свиное сало, как соленое, так и копченое. От любых копченостей, так же как от маринованных и соленых продуктов, придется отказаться полностью.

Из рациона больного хроническим холециститом следует исключить острые приправы, острые и жирные соусы (в том числе майонез и кетчуп), кофе, шоколад. Запрещается употребление любого количества алкоголя, хотя иногда можно встретить разрешение употреблять немного сухого красного вина во время ремиссии заболевания. Сдобное тесто, выпечка, свежий хлеб также входят в список запрещенных продуктов. Не рекомендуются бобовые, грибы, кислые фрукты, икра.

МедСайт.ру