Железо бывает двух видов. Гемовое, содержащееся в гемоглобине, и негемовое. Первый вид практически полностью всасывается организмом, с усваиванием второго возникают проблемы. Гемовое железо содержится в мясных продуктах. Особенно его много в печени, почках, филе кролика и индейки. В меньшем количестве оно содержится в курятине, говядине и баранине.
Негемовое железо присутствует в еде растительного происхождения: бобовых, свежей зелени, овощах и цельных злаках. Трехвалентный Fe совсем не усваивается организмом. Чтобы преобразовать его в двухвалентный – необходим витамин С, содержащийся в сладком перце, лимоне, шиповнике.
В состав некоторых железосодержащих овощей входит аскорбиновая кислота, поэтому элемент усваивается лучше. Бобовые, такие как фасоль или соя, обделены витамином С. Их нужно употреблять в сочетании с овощами, чтобы Fe всасывался организмом, а не проходил транзитом. При дефиците необходимого элемента, измените рацион, и проблемы со здоровьем отойдут в сторону.
Железо – незаменимый для человека микроэлемент. В отличие от кальция, который накапливается в костях, в потреблении Fe организм нуждается ежедневно. Микроэлемент отвечает за снабжение клеток кислородом, который переносит гемоглобин, и за состояние иммунной системы. При недостатке железа развивается малокровие. Количество красных и белых клеток уменьшается, и организм становится легкой добычей для инфекций - простудных заболеваний.
Для защиты от простуды организму нужно железо. Если ребенок не получает необходимую дозу Fe, его умственное и физическое развитие начинает замедляться. Именно в детском и подростковом возрасте элемент требуется организмом больше всего. Взрослые при недостатке железа чувствуют недомогание, слабость, раздражительность. Поэтому микроэлемент – залог хорошего настроения и длительной работоспособности.
Женщины жалуются на ломкость ногтей, выпадение волос и сухость кожу. Это признаки железодефицита и сигнал того, что рацион питания требует изменений. Большая часть микроэлемента содержится в крови, меньшая – в костной системе и печени. Ферум, входящий в состав печени, борется с токсинами, обеспечивая нормальную работу организма. Он улучшает деятельность мозга и успокаивает нервную систему.
Недостаток железа вызывает возникновение экземы, дерматита и других кожных заболеваний. При таких недугах средства, для наружного применяя, нужно заменить продуктами содержащими требующийся организмом микроэлемент. Ферум помогает правильному функционированию желудочно-кишечного тракта и нормальной проходимости воздуха через дыхательные пути. Необходимость организма в железе высока и регулярна. Недостаток плачевно сказывается на здоровье и самочувствии человека.