Главная Войти О сайте

Как решить, есть или не есть мясо

Рациональное питание – это баланс углеводов, белков, витаминов и минералов. Все это можно получить из пищи растительного и животного происхождения. Однако сторонники вегетарианства утверждают, что есть мясо вредно для здоровья. Врачи-диетологи придерживаются иного мнения.
Как решить, есть или не есть мясо

Чрезмерное употребление мяса вредит здоровью. Но отказываться от него совсем все-таки не стоит. Мясо содержит весь спектр аминокислот, жизненно необходимых для организма. Кроме того, белок животного происхождения практически невозможно заменить растительным.

Сурового вегетарианства можно придерживаться лишь кратковременный период, например, во время Великого поста, но даже в эти дни беременные женщины, немощные, больные люди могут нарушить строгий пост, что не считается грехом.

Частично мясо можно заменить соей – это один из видов растительных продуктов, богатых аминокислотами. Но диетологи рекомендуют ее принимать только в качестве продукта, дополняющего мясо. Избыточное поступление сои может вызвать боль в печени, тошноту, головную боль.

Кроме того, считается, что орехи также могут стать заменителями мяса. К сожалению, белок, поступающий из них, относится к продуктам растительного происхождения и не может полностью заменить белок животного происхождения, поэтому орехи можно употреблять в качестве пищи, дополняющей мясо, овощи, фрукты.

Мясо человек начал употреблять еще во времена ледникового периода. До этого принято считать, что основой питания была пища растительного происхождения. Как только древний человек попробовал мясо, навсегда для себя решил, что растительная пища будет только гарниром.

Злоупотреблять мясом все же не стоит. Взрослому человеку достаточно употреблять 150 г мяса 3 раза в неделю. В пожилом возрасте эту порцию нужно сократить вдвое. Красное мясо подходит лицам, не страдающим хроническими заболеваниями и нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта.

Лицам, которые страдают заболеваниями печени, подагрой, нарушенным пищеварением, сахарным диабетом лучше употреблять белое мясо кролика, курицы, индюка, оно считается диетическим и значительно легче усваивается организмом.

МедСайт.ру