Внешне аллергия на молочные продукты проявляется кожными высыпаниями, зудом, сухостью и покраснениями кожи, одышкой, отеком носоглотки или слизистой оболочки рта, кашлем и насморком. Кроме этого, для нее характерны частые отрыгивания, боли в животе, повышенное газообразование, похудение, слабость и беспокойство. Также аллергия на молоко может проявляться нетипично, маскируясь под различные патологии, начиная от психических расстройств и заканчивая заболеваниями суставов.
В свою очередь, под данный вид аллергии могут маскироваться определенные болезни, включая пищевую непереносимость. Так, к псевдоаллергическим реакциям относят последствия от употребления консервантов, красителей и антиоксидантов, которые высвобождают некоторые ферменты и провоцируют развитие воспалений, протекающих в виде аллергии. Также проблемы с желудочно-кишечным трактом могут возникнуть вследствие энзимопатии или лактазной недостаточности, при которой организм вырабатывает мало фермента, расщепляющего основной углевод молока (лактозу). И, наконец, спутать аллергию на молоко можно с дисбактериозом или пищевым отравлением.
Поскольку самостоятельная диагностика аллергии на молоко по одним лишь внешним признакам практически невозможна, нужно сделать специальные пробы и еще ряд манипуляций, которые позволят подтвердить или опровергнуть наличие проблемы. В первую очередь для выявления аллергии используют элиминационную диету,исключающую из рациона все молочные продукты. Если после этого аллергическая реакция уменьшается, подтверждают наличие аллергии на молоко.
Также врач назначает анализ крови, поскольку после приема молока у аллергиков снижается количество тромбоцитов и лейкоцитов, а количество эозинофилов возрастает – впрочем, как и содержание иммуноглобулинов Е, G4. На сегодняшний день наиболее точным и безопасным вариантом кожной пробы на аллергию является прик-тест, при котором под кожу неглубоко вводят немного молока. При наличии аллергии кожа начинает опухать и краснеть либо сразу, либо через один-два дня.