Главная Войти О сайте
















Каково меню при желчекаменной болезни

Желчекаменную болезнь невозможно вылечить без правильного питания. На начальных этапах заболевания строгая диета будет способствовать выздоровлению без применения лекарственных препаратов. Такое меню будет хорошей профилактикой развития других заболеваний: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, сахарный диабет 2-го типа, гипертония, болезни желудочно-кишечного тракта и печени.Каково меню при желчекаменной болезни

Как питаться при желчекаменной болезни


Соблюдение основных правил здорового питания должно стать образом жизни больного, так как соблюдение диеты в течение короткого промежутка времени не принесет никакой пользы. Меню при желчекаменной болезни довольно разнообразно, привыкнув к такому рациону, можно вести полноценный образ жизни, не чувствуя никакого дискомфорта. Питание при ЖКБ не должно провоцировать образование камней. Чтобы желчный пузырь работал правильно, пищу нужно принимать регулярно, не менее 6 раз в день, порции должны быть небольшими. Интервалы между приемами пищи должны быть одинаковыми (около 2-х часов).
Последнюю порцию нужно съесть не менее, чем за два часа до сна, а в случае, если желчь забрасывается в желудок из двенадцатиперстной кишки - не менее, чем за четыре часа до сна.


При желчекаменной болезни следует навсегда исключить из рациона копченые, жирные, острые блюда из следующих продуктов:
- птица (утка, гусь, жирные куры с кожей),
- жирное мясо (свинина, баранина),
- субпродукты (почки, печень, мозги),
- рыба (скумбрия, сардина, жирная сельдь, лососевые, осетровые).
Пищу следует употреблять в отварном, тушеном или запеченном виде. Жареные блюда нужно исключить полностью.

Диета при желчекаменной болезни


Из мясных продуктов разрешаетсявключать в рацион крольчатину, говядину и телятину без жира. Иногда, не чаще 2-3-х раз в месяц, можно готовить блюда из молодой баранины или свинины без сала, при этом желудок и поджелудочная железа будут получать питательные вещества, которые отсутствуют в обезжиренном рационе. В меню разрешается включать блюда из индейки, курицы, перепелок. Перед приготовлением с тушки необходимо снять шкурку.

При желчнокаменной болезни следует включать в меню рыбу нежирных сортов: минтай, треску, камбалу, навагу, щуку, хека, судака. Очень полезными будут морепродукты: кальмары, креветки, моллюски, крабы. В небольшом количестве полезна и морская рыба, в которой содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Их употребление нормализует жировой обмен и препятствует отложению холестерина. При ЖКБ нельзя есть бульоны. Супы должны быть вегетарианскими, иногда можно положить в них отварное мясо. Нельзя добавлять в первые блюда спассерованные продукты. В качестве гарниров следует включать в меню крупы, содержащие многоклетчатки: гречневая, овсяная, перловая.
Из напитков будут полезны свежие соки и отвары из сушеных фруктов. Крепкий алкоголь и пиво противопоказаны.


Из овощей будут полезными кабачки, капуста, морковь, свекла. Нельзя есть редьку, щавель, шпинат, чеснок, зеленый лук, жареные имаринованные овощи. Макаронные изделия употреблять нежелательно. Разрешены нежирные молочные продукты, можно есть нежирные и несоленые сыры. Растительные жиры не ограничиваются. Сливочное масло следует употреблять в небольших количествах, как компонент блюд. Из хлебобулочных изделий лучше есть хлеб с отрубями и сухари. Запрещена сдоба и изделия из слоеного теста. В качестве десерта нужно есть ягоды и фрукты, особенно полезны бананы.Сахар не рекомендуется, лучше его заменить медом.

МедСайт.ру