Источники натрия
Основным источником натрия является обычнаяповаренная соль. Чтобы получитьсуточную норму этого элемента, достаточно одной неполной чайной ложки соли. Некоторые диетологи советуют вместо обычной поваренной употреблятьморскую очищенную соль, посколькуона в меньшей степени приводит к накоплению жидкости в организме. Натрий входит в состав многих продуктов питания: овощей, бобовых, круп, молочных продуктов, субпродуктов. Большое количество этого вещества содержится в готовых блюдах:рассолах, бульонах, соусах,приправах, консервах, маринованных, соленых продуктах.
Роль натрия в организме
Натрий играет огромнуюрольв обменных процессах. Он является катионом (положительно заряженным ионом) внеклеточной жидкости, которыйподдерживает нормальный уровень осмотического давления. Натрий нормализует кислотно-основное состояние, регулирует реакцию возбудимости нервно-мышечных волокон. Электролитическая среда, созданнаянатрием, хлором и калием, требуетсядля нормальной работы нервных окончаний. Она способствует передачеслабых электрических импульсов, в результате обеспечивается функция сокращения мышц.
Натрий сохраняет постоянный биоэлектрический потенциал мембран клеток, влияет на сосудистый тонус, усиливает действие адреналина. Вместе с ионами хлора он образует соляную кислоту в желудке, активизирует работу пищеварительных ферментов и улучшает пищеварение. При нарушении баланса калия и натрия нарушается осмотическое давление и объема жидкости.Задерживая воду в организме, натрий предотвращаетобезвоживание клеток.
Симптомы дефицита натрия
Дефицит натрия в организмеразвивается при недостаточном поступлении с пищей, а также при его избыточном выведении через почки и кожу,при пищевых отравлениях, сопровождающихся обезвоживанием тканей. К дефициту натрия приводят диеты с низким содержанием соли, приемдиуретиков, болезни пищеварительного тракта.
Недостаток этого вещества в организме проявляется следующими симптомами: кожа становится сухой,снижается ее эластичность, появляютсясудороги в ногах, жажда, тошнота, понижаетсяартериальное давление. Со стороны нервной системы отмечаются апатия, сонливость, спутанность сознания, утомляемость, головокружения, часто меняется настроение.
Потеря натрия может компенсироваться организмом, в этом случается расходуются запасы в тканях костей. Однако затем может начаться усиленный распад белков, повышается количество остаточного азота, снижаетсяосмотическое давление,развиваетсястойкая депрессия и другие нарушения.
